USDA tiếp tục chương trình hiện đại hóa an toàn thực phẩm quốc tế

Ga8

Mỗi năm, Mỹ nhập khẩu hơn 5,2 tỷ USD sản phẩm thịt, thịt gia cầm và trứng. Nguồn cung thực phẩm của chúng ta ngày càng trở nên toàn cầu hóa, do đó điều quan trọng là phải tiếp tục đẩy mạnh chương trình kiểm soát để đảm bảo rằng thực phẩm trên bàn của các gia đình được an toàn. Cơ quan An toàn Thực phẩm và kiểm dịch (FSIS) của USDA là cơ quan có trách nhiệm thẩm tra, kiểm nghiệp để chứng minh rằng các sản phẩm này an toàn, lành mạnh, và được dán nhãn chính xác và đóng gói phù hợp, cho dù chúng được sản xuất ở Mỹ hay ở nước ngoài.

Thời gian vừa qua, FSIS đã thực hiện một số bước để đảm bảo rằng các cơ sở trong nước và quốc tế chỉ được đưa các sản phẩm an toàn nhất có thể lên các kệ hàng bán lẻ. Năm ngoái, FSIS đã thành lập Văn phòng Điều phối Quốc tế (OIC) như một phần của nỗ lực tập trung cho các vấn đề quốc tế. Để có cơ sở cho việc xác định tương đương ban đầu và liên tục, văn phòng này đã tiến hành cải tiến công cụ báo cáo trực tuyến (Web-Babed Reporting Tool-SRT) cho phép các cá nhân, tổ chức nước ngoài gửi phản hồi và các tài liệu tương đương của mình cho USDA một cách hiệu quả và đảm bảo thông qua cổng thông tin trực tuyến. Công cụ mới này tiết kiệm được rất nhiều thời gian so với trước đây và cho phép OIC tập trung nỗ lực vào việc giữ gìn các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của FSIS. Phiên bản web tích hợp còn có nhiều cải tiến mà có thể kết hợp với cổng thông tin y tế cộng đồng (Phis) giúp thu thập, tổng hợp, phân tích và nhập dữ liệu hiệu quả hơn.

Sứ mệnh của FSIS là bảo vệ sức khỏe cộng đồng, và yêu cầu hệ thống của FSIS hoàn toàn dựa trên các cơ sở khoa học được tôn trọng trên toàn thế giới. Trước khi bất kỳ sản phẩm nào được vào Mỹ, việc đầu tiên là phải xác định hệ thống an toàn thực phẩm của nước xuất xứ sản phẩm có đáp ứng được các mức độ bảo vệ tương tự như Mỹ hay không. Khái niệm này được quốc tế gọi là "tương đương". Bước đầu tiên của quá trình xem xét sự tương đương là các câu hỏi SRT và sử dụng nó để thu thập thông tin về hệ thống an toàn thực phẩm quốc gia đó. Thông tin thu thập được trong SRT bao gồm nhiều loại, cả việc đào tạo thanh tra thực phẩm để lấy mẫu bệnh. Một khi xác minh được rằng quy định của nước đó là tương đương, thì bước tiếp theo là phải xác định rằng họ có đang thực hiện có hiệu quả các quy định của mình hay không. Ở bước này, các đánh giá viên của FSIS sẽ đến các văn phòng chính phủ, các phòng thí nghiệm và nhà máy của nước xuất khẩu để tiến hành đánh giá kiểm chứng hệ thống kiểm tra thực phẩm của nước này. Cuối cùng, bước thứ ba là khi thực phẩm được vận chuyển đến Mỹ sẽ được kiểm tra lại một lần nữa tại các điểm nhập cảnh Mỹ.

Trong thế giới thay đổi, FSIS đã áp dụng công nghệ sáng tạo mới và các phương pháp tiếp cận mới để bảo vệ sức khỏe cộng đồng tốt hơn. Tuy nhiên, FSIS tiếp tục dựa vào các nguồn đánh giá an toàn thực phẩm của mình như: các thanh tra viên, đánh giá viên, và các chuyên gia an toàn thực phẩm. Hệ thống kiểm soát của FSIS là một trong những nơi đáng tin cậy nhất trên thế giới, và nó minh chứng cho sự cam kết của FSIS rằng không chỉ có một nguồn cung cấp thực phẩm an toàn cho nước Mỹ mà còn cho toàn cầu. An toàn thực phẩm là một vấn đề toàn cầu, và người tiêu dùng có thể tin tưởng rằng các thực phẩm họ ăn là an toàn, tốt cho sức khỏe và được đóng gói và dán nhãn đúng cách.

Theo http:/usda.gov - MD

Từ khóa: USDA, hiện đại hóa, an toàn thực phẩm, quốc tế, gia cầm, thịt, trứng, Mỹ