Tổng quan thị hiếu tiêu dùng và giải trí tại Châu Âu 2009

Người tiêu dùng châu Âu hiện nay không còn mặn mà với những mặt hàng xa xỉ, đắt tiền, mà thay vào đó chuyển sang ưa thích hàng công nghệ mới và khá nhiều người dân vẫn cố gắng mua những mặt hàng này mặc dù vẫn luôn miệng than phiền kinh tế bị ảnh hưởng sau khủng hoảng. Dưới đây là một số xu thế về thị hiếu tiêu dùng và giải trí tại châu Âu năm 2009 qua báo cáo tổng kết của Euromonitor:

Làm gì để thu hút người tiêu dùng Châu Âu?

+ Gắn kết với các công nghệ mới, những trang nhật ký điện tử (blogs) hay các thành viên trẻ tuổi nhằm tìm hiểu nhu cầu của những người tiêu dùng trẻ. Nhu cầu vui chơi giải trí của giới trẻ thay đổi còn nhanh hơn thời tiết;

+ Điều quan trọng là những người làm thị trường cần tiếp tục thu hút được giới trẻ để xây dựng lòng tin cho người tiêu dùng vì giới trẻ là nhóm khách hàng có ý thức về nhãn hiệu nhất;

+ Không bỏ qua nhóm người tiêu dùng lớn tuổi. Sở thích của họ thường ít thay đổi nhưng họ lại tiêu nhiều tiền hơn và hướng tới các sản phẩm có chất lượng khi mà trào lưu giá rẻ làm họ thất vọng.

+ Cần duy trì hiệu ứng tốt trong tâm lý người tiêu dùng trong thời kì khủng hoảng. Nhiều đơn hàng nhỏ đôi khi còn giá trị hơn một đơn hàng lớn.

Bối cảnh chung

Những khách hàng lớn tuổi thường quan tâm đến việc giữ gìn sức khỏe. Người tiêu dùng châu Âu có mọi thứ họ cần tuy nhiên họ vẫn dễ bị thuyết phục bởi những sản phẩm hay dịch vụ có lợi cho họ, giúp cải thiện môi trường hay đơn giản chỉ là giá rẻ. Các hoạt động xã hội và ngoài trời, nhất là vào lúc thời tiết ấm, liên tục diễn ra trên khắp Châu Âu. Các bữa tiệc đường phố, đốt pháo hoa, những đêm hội của thanh niên trên đường phố và trên các bãi biển là những hoạt động đặc trưng thường thấy hiện nay. Ở Anh, các bữa tiệc thịt nướng ngoài trời xuất hiện khắp nơi trong suốt mùa xuân, mùa hè và mùa thu bất kể cả khi thời tiết xấu. Các kì nghỉ là dịp tốt nhất để những người lớn tuổi rèn luyện sức khỏe. Những người có ít tiền cũng có cách giải trí riêng, như đi xem những buổi diễu hành của quân đội...

Tiệc ngoài trời "lên ngôi" tại Anh

Một cuộc khảo sát gần đây cho biết 41% trong tổng số 2000 người được phỏng vấn cho rằng việc tổ chức tiệc thịt nướng ở nơi công cộng là bất hợp pháp, vì thế phần lớn thường tổ chức tại sân vườn sau nhà. Tờ Người Bảo vệ (The Guardian) của Anh có viết "có vẻ như hiện nay BBQ là bữa ăn ngoài trời kiểu mới, bánh kẹp thịt hamburger là bánh mì que kiểu mới và thịt nướng là món khoái khẩu mới". Những cửa hàng thịt đạt tiêu chuẩn ở Anh trên blog simplybeefandlamb.co.uk đã thiết lập bản đồ chỉ dẫn những điểm nướng thịt công cộng có tiếng nhất ở Anh nhằm đáp ứng thị hiếu của người dân. Nhà phiêu lưu người Anh kiêm biên tập viên truyền hình Ben Fogle đã tổng kết như sau: "Chiến dịch Grillers Safari đem lại cho tôi hai điều kì thú nhất, đó là: hít thở không khí ngoài trời và thưởng thức món ăn ngon. Tôi muốn khuyến khích sự trỗi dậy bản chất phiêu lưu ẩn sâu trong mỗi người và đem thịt ra ngoài trời nướng trong mùa hè này. Bạn không cần phải du ngoạn tới Nam Cực hay vượt Đại Tây Dương để thưởng thức những bữa ăn ngoài trời, mà có thể tận hưởng điều đó ngay trước cửa nhà mình". Do đó, niềm vui thú của Người Anh với món thịt nướng đem lại cho họ khá nhiều lợi ích: không những được ăn ngon, hít thở không khí trong lành mà còn tiết kiệm được tiền bạc nhất là trong thời buổi khó khăn hiện nay.

Thú vui trên những chiếc xe đạp

"Cảm giác thật tuyệt khi đạp xe ra bến cảng và mang theo mọi thứ bạn cần. Ở Pháp, mọi người đi bên phải đường, xe lăn bánh xuống đồi và chạy vào làng Roscoff... một vịnh đẹp, những bãi biển hùng vĩ, bến cảng, ngọn hải đăng cổ kính, tháp nhà thờ, những nhà hàng..." Liệu ai có thể cưỡng lại trước những lời giới thiệu về thú vui đạp xe trên trang blog "Cyclotherapy" ? Hiển nhiên là rất ít rồi. Đạp xe đang ngày càng trở nên phổ biến và lan rộng khắp Châu Âu. Từ quần đảo Cicil đến Sierras của Tây Ban Nha, người dân đã tổ chức những chuyến thưởng ngoạn mà khách du lịch có thể đạp xe dọc bờ sông Danuyt đến Biển Chết. Người Hà Lan cũng luôn thích tham gia các hoạt động đạp xe; các nước như Ba Lan và Thụy Điển hiện nay cũng thấy được đạp xe là hoạt động thể thao rất có lợi cho sức khỏe. Yếu tố nhân khẩu học cũng khiến đạp xe trở lên hấp dẫn hơn - những người lớn tuổi thì thấy dễ chịu và giữ gìn vóc dáng khi đạp xe, mặc dù cũng có nhiều người cho rằng chẳng có gì ngoài đồi núi khi leo lên ngọn Montblanc. Tuy nhiên, sau những cuộc thám hiểm dù ngắn ngủi, các blogger đều kết luận rằng: "Mọi người đều rất vui thích khi đạp xe hơn 2 tiếng, nhất là ở Pháp - nơi có những quán bar, quán cafe, nhà hàng, các cảnh đẹp và các bãi biển... Nó làm tan biến mọi sự mệt mỏi".

Sản phẩm giá rẻ lên ngôi

Cuộc khủng hoảng kinh tế thế giới đã kéo theo sự phát triển hàng loạt của các cửa hàng giảm giá. Đồ thực phẩm giảm giá của những hãng khổng lồ tại Đức như Aldi và Lidl đang tràn ngập khắp châu Âu tại các cửa hàng giá rẻ, và được người tiêu dùng rất hào hứng. Theo Euromonitor, tại Đức, 46,5% tổng số lượng tiêu thụ rượu tập trung tại các cửa hàng giảm giá. Khi giá rượu vang tại Đức có xu hướng tăng thì mức tiêu thụ mặt hàng cũng giảm đi trông thấy. Theo tạp chí Süddeutsche Zeitung, lần đầu tiên trong 10 năm trở lại đây, người Đức trở nên khá dè dặt trong việc mua sắm các loại thực phẩm hữu cơ. Trong suốt 6 tháng đầu năm 2009, lượng tiêu thụ thực phẩm hữu cơ chỉ chiếm dưới 4% so với cùng kì năm 2008. Chuỗi cửa hàng điện tử tiêu dùng hàng đầu của Đức, Saturn, đã đưa ra một khẩu hiệu mới: "Chúng tôi ghét hàng đắt tiền" - xét về văn phạm thì không chuẩn cho lắm, tuy nhiên nó lại đang "đánh trúng vào" tâm trạng lo lắng về giá cả của người tiêu dùng. Ngành công nghiệp bán lẻ của Đức vẫn duy trì ồn định trong suốt 6 tháng đầu năm 2009, với khoảng cách ngày càng lớn giữa những nhu yếu phẩm giá rẻ và những sản phẩm giá cao. Trong khi đó nhu cầu về thịt bò tại Argentina lại tăng lên, và hầu hết người tiêu dùng đang được mua với giá rẻ chưa từng có.

Bãi biển là nhà

Khi ngành du lịch đang phải chống chọi với cuộc khủng hoảng trong mùa hè này, nhiều du khách Châu Âu lại thưởng ngoạn ngay tại bãi biển quê nhà gần nơi họ sinh sống, đem bộ đồ bơi tới những hồ ở địa phương như ở Geneva, hay sông Isar nhân tạo chảy qua Munich.

Bạn thậm chí không cần phải đến Zurich đúng mùa du lịch để thưởng ngoạn những bãi biển của thành phố vì giới trẻ thường xuyên tổ chức các bữa trưa nhanh và những bữa tiệc sau giờ làm. Tờ Người Bảo vệ (The Guardian) của Anh đã có những nhận xét ngọt ngào về thiên đường nhỏ này: "Cách tốt nhất để giải tỏa sự nóng nực là bơi trên sông hoặc hồ ở Zurich". Trên các bãi biển thành phố khắp nước Đức cũng có những hoạt động giải trí gây chú ý vào mùa hè như các sự kiện văn hoá và ẩm thực. Theo bình luận trên trang blogwww.globorati.com: "Mặc dù New York đã chuyển công viên trung tâm đến bãi biển sớm hơn trong mùa hè này, nhưng Paris vẫn được coi là bãi biển thành phố tâm điểm thu hút du khách. Với 8 năm hoạt động, Paris Plages (bãi biển Pháp) luôn là tâm điểm thu hút du khách ở đôi bờ sông Seine".

Nói đồng ý với xe hơi... nhưng phải cầm chừng

Ở Anh, có khoảng 120.000 xe hơi được thay thế trong chương trình "thu gom xe bị xây xước". Theo chương trình, đầu tiên bạn phải đăng ký bạn có xe con hay xe tải nhỏ, sau đó khi muốn đổi sang xe đời mới bạn sẽ được giảm giá 2.000 bảng Anh. Trong đó, chính phủ Anh chi 1000 bảng và nhà sản xuất chi 1000 bảng. Các nước khác cũng có chương trình "thu gom xe bị xây xước" nhưng chỉ có xe ô tô con mới được hưởng ưu đãi trợ giá của chính phủ. Trang thông tin điện tử motoring.co.uk cho biết loại xe Ford Fiesta hiện đang là mẫu xe bán chạy hàng đầu ở Anh. 1/5 doanh thu trong tháng 7 có được là do người dân tham gia chương trình khuyến khích trao đổi trên. Ở Đức, 2/3 tổng số đăng ký mới là loại xe hơi hạng nhỏ. Theo tờ Bild của Đức thì hãng Fiat đã đạt được thành công hơn cả với mức tăng trưởng là 219% và doanh số đạt 28.000 xe được bán, chủ yếu là dòng VW và Opel. Trong khi đó, những chiếc xe hơi Mercedes loại động cơ 3 xi-lanh thì lại bị người tiêu dùng thờ ơ, còn BMW cho biết họ sẽ chấm dứt mẫu công thức 1. Nhỏ, êm, màu xanh và kiểu dáng nhẹ nhàng có vẻ như là xu thế của tương lai.

Nghệ thuật xăm mình

Khởi nguyên của nghệ thuật xăm mình xuất hiện trước tiên là trên cơ thể những tên cướp biển. Ngày nay, xăm mình cũng phổ biến như đeo khhuyên tai vậy. Những cánh tay của các cô gái cũng như ở các cơ bắp được xăm trổ những biểu tượng, nét chữ, bản thảo lạ lùng và thậm chí có người còn xăm lên mình cả một cuốn truyện tranh. Theo thống kê của trang http://designblogs.info thì hiện nay cứ 4 người thì có 1 người xăm mình. Những hình xăm theo kiểu bộ lạc và hình con rồng rồng hiện đang được ưa chuộng còn các hình vẽ truyền thống giống như mỏ neo thì đang bị lỗi thời. Vị trí được xăm trổ phổ biến nhất đối với phụ nữ là ở dưới phần thắt lưng - với lí do là khi họ về già họ cũng không phải phô ra nhiều nữa. Trang hoạ tiết xăm mình hiện nay(http://tattoodesignnow) kết luận rằng: "Dù hiện nay xăm mình có thời thượng đến mấy thì phần lớn người đi xăm cuối cùng đều thấy hối tiếc. Phần lớn trong số đó hối hận là đã nóng vội, không suy nghĩ để lựa chọn hình xăm ưng ý nhất ...." Mặc dù có thể xoá được hình xăm nhưng sẽ rất tốn kém và đau đớn. Nhằm đáp ứng nhu cầu của một sô người thích làn da mịn màng, một nhà thiết kế người Thụy Sĩ và một nghệ nhân xăm trổ người Brazil đã thiết kế các mẫu quần lót có in các hình xăm trổ như thật, được giới thiệu rộng rãi trên trang http://stylecrave.de.

Công nghệ trong thời kỳ khủng hoảng

Chức năng chụp hình của những chiếc điện thoại di động đang trở thành niềm đam mê của giới trẻ. Các chức năng quay và chụp hình nhanh, sắc nét của Polaroid được các bậc phụ huynh rất ưa chuộng khi muốn "chớp" những bức hình về hoạt động sôi nổi của con trẻ. Các mẫu điện thoại thông minh (samrtphone) hiện được coi là vua của các loại điện thoại, mà dẫn đầu là iPhone và theo sau là Blackberry. Chức năng màn hình cảm ứng và các ứng dụng của smartphone khiến người tiêu khó có thể cưỡng lại được. Người sử dụng có thể đàm thoại ở bất kì đâu với Twitter. Liệu Twitter có thực sự trở thành ứng dụng hàng đầu đạt tới con số người sử dụng là 1 tỷ? Có thể điều đó sẽ xảy ra trong tương lai vì hiện tại rõ ràng là khách hàng ở mọi nơi đang sử dụng Twitter và yêu thích nó. Chẳng có blog nào mà không đồng thời liên kết với Twitter cả. Theo Ed Cotton (trang influxinsights) "Nếu một người muốn bay từ Sanfransico tới Paris, liệu các hãng hàng không có báo cho người đó giá thực nếu chỗ đã kín không? Nếu một người muốn đề nghị ai đó hay một nhà bán lẻ giới thiệu cho mình một chiếc camera kỹ thuật số thì liệu họ có đưa ra được lời khuyên và giá cả ưu đãi ngay lập tức được không? Twitter có thể trả lời nhanh những câu hỏi này".

Triển vọng

Thị hiếu tiêu dùng Châu Âu vẫn sẽ là chủ đề nóng hổi tại các cuộc nói chuyện của người tiêu dùng. Một bài trên tờ Người Bảo Vệ ở Anh có viết: "Chúng ta mua hàng hay không? Chúng ta phải quyết định nhanh" - đã gây ra rất nhiều bình luận. Câu nói "đồng hồ, trang sức, điện thoại di động, máy nghe nhạc MP3, túi sách, đồ đạc gia đình, tất cả những thứ đó mới nói lên bạn là ai" đã bị các blogger của UKBlaza phản đối rằng: "Tôi không sở hữu đồng hồ, điện thoại di động, máy nghe nhạc mp3, máy tính xách tay thậm chí cả đồ trang sức. Bạn không cần những thứ phù phiếm này. Nếu bạn cảm thấy hài lòng với những gì mình có, bạn mới thực sự giàu có. Một chiếc màn hình phẳng plasma sẽ không cải thiện được cuộc sống của bạn, nhưng một cuộc dã ngoại về nông thôn thì lại có thể". (Tham khảo nguồn: Euromonitor).

Theo Cục Xúc tiến Thương mại