Không quy định tỷ lệ mạ băng, hàm lượng nước với cá tra xuất khẩu

ca tra 1

Nghị định mới vừa được ban hành đã loại bỏ các yêu cầu về tỷ lệ mạ băng và hàm lượng nước với cá tra xuất khẩu từng được quy định trong Nghị định 36/2014/NĐ-CP.

Nghị định số 55/2017/NĐ-CP được Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc vừa ký ban hành đã không còn quy định về tỷ lệ mạ băng và hàm lượng nước, Tổng cục Hải quan cho biết.

Trước đó theo Nghị định 36, tỷ lệ mạ băng (tỷ lệ nước mạ băng trên trọng lượng tổng) đối với sản phẩm cá tra xuất khẩu phải phù hợp với quy định của nước nhập khẩu. Đối với các trường hợp khác, tỷ lệ mạ băng không được vượt quá 10%.

Đồng thời, hàm lượng nước tối đa không được vượt quá 83% so với khối lượng tịnh (khối lượng cá tra phi lê sau khi loại bỏ lớp mạ băng) của sản phẩm.

Nghị định 55 có hiệu lực kể từ ngày 01/7/2017 và thay thế Nghị định 36 của Chính phủ về nuôi, chế biến và xuất khẩu sản phẩm cá tra.

Mạ băng là quá trình đóng băng một lớp nước trên mặt sản phẩm, để bảo vệ sản phẩm, ngăn chặn sản phẩm với không khí để chống oxy hóa các thành phần dinh dưỡng tiếp xúc với khí.

Bên cạnh đó, lớp băng mũ không giúp cho sản phẩm không bị cháy do protein bị mất nước. Out ra, mạ băng cũng góp phần làm cho sản phẩm kem đẹp hơn.

Nguồn:

Kim Dung - Kinh tế & Tiêu dùng

Từ khóa: không quy định, tỷ lệ mạ băng, hàm lượng nước, cá tra xuất khẩu